86-752-2520067
Deze twee producten zijn onmisbare accessoires en hulpmiddelen bij het bakken, maar hoe onderscheiden we ze en hoe gebruiken we ze correct? We leggen de belangrijkste verschillen tussen taartbodems en taartstandaards uit, zodat u een weloverwogen keuze kunt maken voor elk bakproject.
Voor bakliefhebbers, thuisbakkers en professionele patissiers is de keuze tussen een taartbodem en een taartstandaard niet eenvoudig. Zelfs ervaren bakkers kunnen de verkeerde keuze maken.
Deze twee handige bakhulpmiddelen lijken op elkaar voor mensen die ze niet goed kennen. Op het eerste gezicht zou je kunnen denken dat je ze door elkaar kunt gebruiken, omdat ze allebei taarten vasthouden. Maar door hun verschillende ontwerpen, structuren en functies zijn ze geschikt voor totaal verschillende taken.
De juiste kiezen is erg belangrijk. Het bepaalt of je taart heel blijft als je hem verplaatst, zijn vorm behoudt als je hem presenteert en je gasten verrast. Of dat hij inzakt, van vorm verandert of zelfs uit elkaar valt.
Meten is weten: de basisrichtlijn
Het grootste verschil tussen taartbodems en taartstandaards is hun dikte. Dit heeft direct invloed op hoe stevig ze zijn en hoeveel gewicht ze kunnen dragen. Taartbodems zijn erg dun. Meestal zijn ze 3-5 mm dik – soms zelfs maar 1 mm, 2 mm of 2,5 mm. Ze zijn licht, gemakkelijk te dragen en sommige klanten waarderen hun flexibiliteit. Maar ze zijn niet erg stevig. Ze zijn vaak gemaakt van enkelvoudig karton, stijf karton, dun golfkarton, schuim, acryl of hout. Ze zijn ideaal voor lichte taarten, zoals botertaarten met één laag, cheesecakes van 15 cm, muffins of individuele desserts. Je kunt ze ook gebruiken om taartlagen van elkaar te scheiden (zodat vullingen niet lekken en de lagen niet verschuiven). Sommige klanten maken er zelfs gaten in. Maar taartbodems kunnen buigen of doorzakken onder druk. Ze zijn dus niet geschikt voor meerlaagse of zware taarten. Daarom kiezen sommige klanten voor acryl of hout in plaats van grijs karton – zelfs als die maar 3 mm dik zijn. Taartonderstellen daarentegen zijn gemaakt voor maximale stevigheid en een mooie randafwerking. De randen zijn 1,2 cm breed, waardoor je er linten, stroken of zelfs strass-steentjes aan kunt bevestigen. Sommige bakkers kiezen voor onderstellen van 12-15 mm dik – 3 tot 5 keer dikker dan gewone taartonderstellen. Voor de meest veeleisende toepassingen bieden we ook onderstellen van 3 cm dik aan. Taartonderstellen zijn gemaakt van gecomprimeerd golfkarton met een hoge dichtheid, schuimkernen of houtcomposieten. Deze sterke structuur maakt het mogelijk om zware, luxe taarten te dragen: bruidstaarten met drie lagen, vruchtentaarten van meer dan 5 kg, of taarten met fondantsculpturen, suikerbloemen of snoepjes. In tegenstelling tot taartonderstellen verdelen taartonderstellen het gewicht gelijkmatig. Ze behouden hun vorm en zakken niet door, zelfs niet bij langdurig gebruik. Ze zijn perfect voor taarten die rechtop moeten blijven staan tijdens transport, voor langdurige presentatie (zoals in etalages van bakkerijen) of wanneer je hoge stabiliteit nodig hebt. Het golfkarton is vanbinnen hol, waardoor we indien nodig een gat in het midden kunnen maken.
2. Materiaalsamenstelling en voedselveiligheid
Het meest gebruikte materiaal voor taartbodems is karton van voedselkwaliteit. Dit is meestal bedekt met een PET-folie om water en vet af te weren.
Taartonderzetters zijn gemaakt van dikkere en sterkere materialen voor een langere levensduur. Naast de dikte zijn ook het gebruiksgemak en het draagvermogen belangrijk.
3. Ideale gebruiksscenario's
Weten wanneer je een taartbodem of een taartonderzetter moet gebruiken, is essentieel voor een geslaagd bakresultaat. Laten we eens kijken naar de beste toepassingen:
Wanneer te kiezen voor eenTaartbodem:
Taarten met één laag: Kleine of middelgrote taarten (15-20 cm) met eenvoudige versieringen. Kies een dikte van 1,5 mm of 2 mm.
Individueel verpakte desserts: cupcakes, minitaartjes of kleine lekkernijen die weinig ondersteuning nodig hebben. Een dikte van 1 mm is voldoende.
Taartlaagverdelers: Gebruik ze om taartlagen van elkaar te scheiden. Dit voorkomt dat vullingen eruit lekken of dat de lagen verschuiven. De verdelers moeten aan beide zijden glad en water-/oliebestendig zijn.
Verzenden in dozen: Ze zijn licht, waardoor ze gemakkelijk in bakdozen passen zonder extra volume toe te voegen. Kies een stabiele taartbodem die past bij de grootte van uw product.
Wanneer te kiezen voor eenTaarttrommel:
Taarten met meerdere lagen: Bruidstaarten, jubileumtaarten of feesttaarten met 2 of meer lagen. Kies bij voorkeur een houten taartonderzetter van 35 cm (14 inch) of groter, of een die dikker is dan 12 mm.
Zwaardere/dichtere cakes: zoals vruchtencakes (deze hebben een stevige ondersteuning nodig om heel te blijven).
De voordelen zijn behoorlijk praktisch:
Stabiel en draagkrachtig: Of het nu gaat om een meerlaagse taart, een taart in een speciale vorm of een zware biscuitcake bedekt met dikke fondant, de taart zal niet doorbuigen of vervormen wanneer hij erop geplaatst wordt, en de ondersteuning is zeer betrouwbaar;
Waterdicht en vriesbestendig: Je kunt het zonder problemen in de koelkast bewaren om af te koelen. Het voorkomt dat er vocht in trekt, wat perfect is voor kant-en-klare fondanttaarten.
Er zijn echter ook nadelen:
Het is veel duurder dan karton;
Het kan niet op natuurlijke wijze worden afgebroken en is niet zo milieuvriendelijk;
Het is lastig te snijden, en alleen met een handmes of een gekarteld mes kun je er soepel mee snijden.
Dit type dienblad is geschikt voor meerlaagse bruidstaarten, taarten volledig van fondant, taarten met grote vormen en alle werkstukken die een hoge stabiliteit vereisen.
Geplaatst op: 12 december 2025