86-752-2520067
Wat is een taartplank?
Taartonderleggers zijn dikke, vormbare materialen die ontworpen zijn om een basis en structuur te bieden ter ondersteuning van de taart. Ze zijn verkrijgbaar in veel verschillende vormen, maten, kleuren en materialen, dus het is belangrijk om te weten welke het beste bij jouw taart past. Heb je echt een taartonderlegger nodig?
Heb je echt een taartonderlegger nodig?
Een taartonderlegger is een essentieel onderdeel voor elke taartenbakker, of het nu gaat om een professionele bruidstaart of een eenvoudige zelfgemaakte biscuitcake. De taartonderlegger helpt namelijk vooral om de structuur van de taart te behouden.
Hoi! Deze site wordt ondersteund door lezers en ik ontvang een commissie als je een product koopt bij een webwinkel nadat je op een link van deze site hebt geklikt.
Dat is echter niet het enige voordeel dat ze bakkers kunnen bieden. Taartonderzetters maken het verzenden van taarten ook gemakkelijker, omdat ze een stevige basis vormen. Het voordeel hiervan is dat de decoratie van de taart minder snel beschadigd raakt tijdens het transport.
Een ander voordeel van een taartonderlegger is dat deze extra decoratiemogelijkheden biedt. Hoewel de taartonderlegger niet de aandacht van de taart zelf mag afleiden, kan deze wel zo gedecoreerd worden dat het ontwerp wordt geaccentueerd en versterkt.
Taartonderzetter versus taarttrommel: wat is het verschil?
Veel mensen verwarren de termen taartonderlegger en taartkarton. Hoewel ze niet zo verschillend zijn als bakpoeder en baksoda, betekenen ze wel degelijk iets anders. Simpel gezegd is taartonderlegger een verzamelnaam voor elke ondergrond waarop je je taart kunt plaatsen.
Verschillende soorten taartplanken
De term taartonderlegger is grotendeels een verzamelnaam. Zoals eerder vermeld, is een taartonderlegger ook een taartonderlegger. Maar er zijn zeker niet alleen taartonderleggers. Hoewel er talloze varianten bestaan, volgen hier enkele voorbeelden van populaire taartonderleggers.
Taartcirkel
Dit zijn ronde taartonderleggers met een doorgaans dunne structuur. Deze taartonderleggers hebben meestal een diameter van ongeveer een achtste van een inch (circa 3 millimeter).
Taarttrommel
Zoals hierboven vermeld, zijn taartonderleggers een voorbeeld van een bijzonder dikke taartonderlegger. Meestal zijn ze tussen een kwart en een halve inch dik.
Taartmat
Deze zijn vergelijkbaar met taartringen, maar ze zijn meestal dunner. Daardoor worden ze vaak als een voordelige optie beschouwd.
Dessertplank
Dit zijn uniek ontworpen taartonderzetters voor kleinere desserts. Ze zijn doorgaans kleiner en daardoor beter geschikt voor bijvoorbeeld cupcakes.
Verschillende materialen voor taartonderleggers
Taartonderleggers zijn er ook in verschillende materialen, elk met hun eigen toepassingen en voordelen.
Verschillende materialen voor taartonderleggers
Taartonderleggers van karton behoren tot de meest gebruikte taartonderleggers. Dit komt doordat ze erg goedkoop en wegwerpbaar zijn. Het materiaal bestaat uit meerdere lagen golfkarton, waarbij de buitenste laag zorgt voor stabiliteit en de binnenste laag voor dikte en isolatie.
Schuimrubberen taartonderleggers
Deze taartonderleggers zijn gemaakt van dicht schuim. Schuimrubberen taartonderleggers zijn van nature beter bestand tegen vet dan kartonnen taartonderleggers. Toch is het verstandig om een schuimrubberen taartonderlegger af te dekken tijdens gebruik. Als u de taart op een schuimrubberen taartonderlegger aansnijdt, moet u bovendien oppassen dat u de taartonderlegger zelf niet beschadigt.
Taartonderleggers van MDF/Masonite
Deze taartonderleggers zijn gemaakt van dicht schuim. Schuimrubberen taartonderleggers zijn van nature beter bestand tegen vet dan kartonnen taartonderleggers. Toch is het verstandig om een schuimrubberen taartonderlegger af te dekken tijdens gebruik. Als u de taart op een schuimrubberen taartonderlegger aansnijdt, moet u bovendien oppassen dat u de taartonderlegger zelf niet beschadigt.
Taartplank van MDF/Masonite
Taartonderleggers van Masonite, gemaakt van MDF (medium density fiberboard), zijn een herbruikbare optie. Het nadeel van MDF-onderleggers is echter dat ze moeten worden bekleed met bijvoorbeeld fondant of folie om ze te beschermen. Vanwege dit probleem worden dit soort taartonderleggers vaak gebruikt als structurele ondersteuning voor meerlaagse taarten, zoals bruidstaarten.
Welke taartonderzetter heb ik nodig?
Verschillende soorten taartonderleggers zijn beter geschikt voor bepaalde taartprojecten dan voor andere.
Taartonderzetter voor standaardtaarten
Voor de meeste gewone taarten zonder lagen is een standaard taartring een goede manier om de bodem van de taart stabiel te houden. Meestal zijn dit kartonnen taartonderzetters, maar taartonderzetters van schuim, MDF of gelamineerd spaanplaat zijn ook gemakkelijk te vinden.
Taartonderleggers voor zwaardere en gelaagde taarten
Voor zwaardere taarten heb je echter een taartonderlegger nodig. Het extra gewicht kan er namelijk voor zorgen dat dunnere taartonderleggers in het midden doorzakken of zelfs helemaal instorten. Een alternatief is om twee of meer standaard taartonderleggers aan elkaar te plakken of te lijmen.
Taartonderlegger voor vierkante taarten
Taartonderleggers zijn meestal vierkant. Daarom zijn ze vaak de beste keuze voor vierkante taarten. Voor zwaardere taarten kan de relatief dunne structuur van de taartonderlegger echter problemen opleveren. Een mogelijke oplossing is om een vierkante taartonderzetter te gebruiken, of zelf dikkere taartonderleggers te maken door meerdere taartonderleggers aan elkaar te lijmen.
taartplank voor kleine taartjes
Voor kleinere desserts zoals cupcakes of een stukje taart is een dessertplank ideaal. Deze taartplanken zijn veel kleiner dan andere opties, waardoor ze perfect zijn voor kleinere desserts.
Hoe je een taartondergrond met fudge kunt bekleden
Een taartonderlegger bekleden met bijvoorbeeld aluminiumfolie is heel eenvoudig. Dezelfde principes als bij het inpakken van cadeaus kunnen namelijk makkelijk worden toegepast.
Aan de andere kant is het bekleden van een taartondergrond met fondant een stuk ingewikkelder. Desondanks vind ik dat de extra complexiteit de moeite waard is, omdat het eindresultaat vaak werkelijk verbluffend is.
Om de taartondergrond met fondant te bekleden, volg je de onderstaande stappen:
1. Rol de fondant uit tot een formaat dat minstens een halve inch (ongeveer 1,25 cm) breder is dan de taartondergrond. Als je een taartonderlegger gebruikt, moet de fondant mogelijk iets breder zijn. Een dikte van ongeveer drie tot vier millimeter is ideaal.
2. Bereid je taartondergrond voor met spuitgel. Breng hiervoor de gel gelijkmatig, maar niet te dik, aan op het oppervlak van de taartondergrond.
3. Leg de fondant zo plat mogelijk op de taartplank en zorg ervoor dat de rand gelijkmatig overhangt. Gebruik vervolgens een fondantstrijker om de fondant volledig glad te strijken.
4. Strijk de ruwe randen van de fondant glad met je vingers en snijd vervolgens voorzichtig het overtollige materiaal weg met een scherp mes.
Laat het twee tot drie dagen rusten zodat het kan drogen. Daarna kun je de taartonderzetter met deksel als basis voor de taart gebruiken.
PACKINWAY is uitgegroeid tot een totaalleverancier die een complete service en een breed assortiment bakproducten aanbiedt. Bij PACKINWAY kunt u terecht voor op maat gemaakte bakproducten, waaronder bakvormen, gereedschap, decoratie en verpakkingen. PACKINWAY streeft ernaar service en producten te leveren aan iedereen die van bakken houdt en zich inzet voor de bakindustrie. Vanaf het moment dat we besluiten samen te werken, delen we samen het plezier.
Geplaatst op: 17 september 2022