86-752-2520067
Wat is een taartplank?
Taartplanken zijn dikke mallen die ontworpen zijn om een basis en structuur te bieden ter ondersteuning van de taart. Ze zijn verkrijgbaar in vele verschillende vormen, maten, kleuren en materialen, dus het is belangrijk om te weten welke het beste is voor uw taart. Is een taartplank echt nodig?
Is het echt nodig om een taartkarton te gebruiken?
Een taartplank is een essentieel onderdeel voor elke taartenbakker, of ze nu een professionele bruidstaart maken of een simpele zelfgemaakte biscuit. Dit komt omdat de taartplank vooral helpt de structurele integriteit van de taart te behouden.
Hé! Deze site wordt ondersteund door lezers en ik krijg commissie als je een product koopt bij een retailer nadat je op een link op deze site hebt geklikt.
Dat is echter niet het enige voordeel dat ze bakkers kunnen bieden. Taartkartons maken het ook gemakkelijker om taarten te verzenden, omdat ze een stevige basis vormen. Het voordeel hiervan is dat de decoratie van de taart minder snel beschadigd raakt tijdens het transport.
Een ander voordeel van een taartplank is dat hij je extra mogelijkheden biedt om te decoreren. Hoewel hij niet de show van je taart zelf mag stelen, kan een taartplank zo gedecoreerd worden dat hij het ontwerp accentueert en versterkt.
Taartkarton versus taartdrum: wat is het verschil?
Veel mensen verwarren de termen taartplank en taartdrum vaak. Hoewel ze niet zo verschillend zijn als baking soda en bakpoeder, betekenen ze wel degelijk iets anders. Simpel gezegd is de term taartplank een overkoepelende term voor elke soort ondergrond waarop je je taart kunt plaatsen.
Verschillende soorten taartplanken
De term taartplank is grotendeels een verzamelnaam. Zoals eerder vermeld, is een cake drum een taartplank. Ze zijn echter lang niet de enige. Hoewel er talloze variaties zijn, volgen hier enkele voorbeelden van populaire taartplanken.
Taartcirkel
Dit zijn ronde taartplanken met een dunne structuur. Ze zijn meestal ongeveer 3 mm dik.
Cake trommel
Zoals hierboven vermeld, zijn cake drums een voorbeeld van een bijzonder dikke cake board. Ze zijn meestal tussen de 6 en 12 mm dik.
Taartmat
Deze ringen lijken op bakringen, maar zijn meestal dunner. Daarom worden ze vaak gezien als voordelige opties.
Dessertplank
Dit zijn uniek ontworpen taartplanken voor kleinere desserts. Ze zijn daarom meestal kleiner en beter geschikt voor bijvoorbeeld cupcakes.
Verschillende taartkartonmaterialen
Taartplanken zijn er in verschillende materialen, die elk hun eigen toepassingen en voordelen hebben.
Verschillende taartkartonmaterialen
Kartonnen taartkartons behoren tot de meest voorkomende taartkartons. Ze zijn namelijk erg goedkoop en wegwerpbaar. Het materiaal bestaat eigenlijk uit lagen golfkarton, waarbij de buitenste laag zorgt voor stabiliteit en de binnenste laag voor dikte en isolatie.
Schuimtaartplanken
Deze taartplanken zijn gemaakt van stevig schuim. Taartplanken van schuimrubber zijn van nature beter bestand tegen vet dan taartplanken van karton. Toch kan het verstandig zijn om een taartplank van schuimrubber tijdens gebruik af te dekken. Als je de taart op een taartplank van schuimrubber wilt snijden, moet je er bovendien op letten dat je de taartplank niet snijdt.
MDF/Masonite taartplanken
Deze taartplanken zijn gemaakt van stevig schuim. Taartplanken van schuimrubber zijn van nature beter bestand tegen vet dan taartplanken van karton. Toch kan het verstandig zijn om een taartplank van schuimrubber tijdens gebruik af te dekken. Als je de taart op een taartplank van schuimrubber wilt snijden, moet je er bovendien op letten dat je de taartplank niet snijdt.
MDF/Masonite taartbord
Masonite taartplanken van MDF (Medium Density Fibreboard) zijn de herbruikbare optie in de taartkartonwereld. Het nadeel van MDF-platen is echter dat ze bekleed moeten worden met bijvoorbeeld fondant of folie om de taartkarton te beschermen. Vanwege dit probleem worden dit soort taartplanken vaak gebruikt als structurele ondersteuning voor meerlaagse taarten, zoals bruidstaarten.
Welk taartkarton heb ik nodig?
Sommige soorten taartplanken zijn geschikter voor bepaalde taartprojecten dan voor andere.
Taartplank voor standaard taarten
Voor de meeste gewone taarten zonder lagen is een standaard taartring een goede keuze om de bodem van de taart stabiel te houden. Meestal zijn dit kartonnen taartborden, maar taartborden van schuimrubber, MDF of gelamineerd spaanplaat zijn ook makkelijk te vinden.
Taartplanken voor zwaardere en gelaagde taarten
Voor zwaardere taarten heb je echter een cake drum nodig. Dit komt omdat het extra gewicht ervoor kan zorgen dat dunnere taartvormen in het midden inzakken of zelfs helemaal instorten. In geval van nood is een andere optie om twee of meer standaard taartcirkels te gebruiken die met tape of lijm aan elkaar zijn bevestigd.
Taartkarton voor vierkante taarten
Taartmatten zijn meestal vierkant. Daarom zijn ze vaak de beste keuze voor vierkante taarten. Voor zwaardere taarten kan de vrij dunne vorm van de taartmat echter problemen opleveren. Een mogelijke oplossing is om een vierkante taarttrommel te gebruiken, of dikkere zelfgemaakte taartplanken te maken met meerdere taartmatten die aan elkaar gelijmd zijn.
taartkarton voor kleine taarten
Voor kleinere desserts zoals cupcakes of misschien een stukje taart, is een dessertplank ideaal. Deze taartplanken zijn veel kleiner dan andere opties, waardoor ze geschikt zijn voor kleinere desserts.
Hoe je een taartplank met fudge bekleedt
Het bekleden van een taartplateau met bijvoorbeeld folie is een heel eenvoudig proces. Dit komt doordat de principes van het inpakken van cadeaus eenvoudig kunnen worden toegepast.
Aan de andere kant is het bekleden van een taartbodem met fondant veel ingewikkelder. Desondanks geloof ik dat de extra complexiteit de moeite waard is, omdat het eindresultaat vaak werkelijk verbluffend is.
Om de taartbodem met fondant te bekleden, moet u de onderstaande stappen herhalen:
1. Rol de fondant uit tot een dikte die minstens een halve centimeter breder is dan de taartbodem. Als je een cakedrum gebruikt, moet je de dikte mogelijk iets breder maken. Een dikte van ongeveer drie of vier millimeter is ideaal.
2. Bestrijk je taartplank met wat piping gel. Strijk de gel gelijkmatig, maar niet te dik, op het oppervlak van de taartplank.
3. Leg de fondant zo plat mogelijk op de taartbodem en zorg ervoor dat de rand gelijkmatig hangt. Gebruik vervolgens een fondant smoother om de fondant volledig plat te maken.
4. Strijk de ruwe randen van de fondant glad met je vingers en snijd overtollig fondant voorzichtig weg met een scherp mes.
Laat het twee tot drie dagen rusten zodat het kan drogen. Daarna kun je de taartplank met deksel als basis voor de taart gebruiken.
PACKINWAY is uitgegroeid tot een one-stop-leverancier die een complete service en een compleet assortiment bakproducten biedt. Bij PACKINWAY kunt u terecht voor op maat gemaakte bakgerelateerde producten, waaronder bakvormen, gereedschappen, decoratie en verpakkingen. PACKINGWAY streeft ernaar service en producten te leveren aan iedereen die van bakken houdt en zich toelegt op de bakkerijsector. Vanaf het moment dat we besluiten om samen te werken, delen we onze tevredenheid.
Plaatsingstijd: 17-09-2022